进入秋天,建议多吃4款健脾菜,增强免疫少生病,老少皆宜
引言
进入秋天,脾胃功能易受影响,容易出现消化不良、食欲不振等问题。为了增强免疫力,建议多吃一些健脾菜,调理身体,让我们在秋天过得更健康。本文将介绍四道秋季健脾菜谱,包括山药玉米排骨汤、南瓜蒸排骨、小炒莲藕和银耳莲子汤。这些菜品适合老少皆宜,不仅美味可口,还富含丰富的营养,对增强免疫力和促进消化有很好的效果。
山药玉米排骨汤
山药玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的健脾菜。首先,将排骨冲洗干净后,在开水中焯水,然后捞出控水。接下来,将姜片煸香后,加入排骨煸炒至微黄色,再加入适量的开水煮沸约五分钟,最后将排骨转移到砂锅中,加入胡萝卜、玉米、红枣和山药,调入适量的食盐,再次小火炖煮25分钟,最后撒上些许葱花即可。
扩写:
山药玉米排骨汤是秋天养生的佳品,不仅肉质鲜嫩,而且汤汁浓郁,吃起来有一种温暖舒服的感觉。而制作这道汤的材料也是非常简单和常见的,我们可以在家中轻松准备。
首先,在制作山药玉米排骨汤之前,我们需要将排骨冲洗两遍,以去除污物和血液,保证菜品的干净卫生。然后,我们将铁棍山药切成小段,胡萝卜切成滚刀块,新鲜玉米切成段,这样菜品的颜色和口感都会更加丰富。接着,我们将排骨倒入锅中焯水,水开后记得撇去浮沫,这样可以减少菜品的腥味。然后再用清水将排骨洗净,控水备用。
接下来的步骤是关键所在。我们用锅炒姜片,使其香味扑鼻,然后将排骨放入锅中煸炒至微黄色。这样可以增加菜品的口感和香味,让整道菜更加美味可口。然后加入适量的开水煮沸,这样能够将排骨的鲜味锁住。再将排骨转移到砂锅中,加入胡萝卜、玉米、红枣和山药等材料一起炖煮。炖煮的时间不宜过长,最好控制在25分钟左右,这样可以让菜品保持材料的原汁原味。最后,撒上一些葱花,不仅可以增加菜品的颜色,还能增添一份清香。
这样,一道香气扑鼻的山药玉米排骨汤就做好了。无论是老人还是儿童,都非常适合食用这道菜,不仅可以增强免疫力,还能调理脾胃,让我们的身体更加健康。
南瓜蒸排骨
南瓜蒸排骨是一道色香味俱佳的秋季健脾菜品。首先,将排骨加入葱姜汁中腌制一段时间,让其入味。然后,在碗中加入蒜姜末、生抽、蚝油、香油、豆豉、食盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀,调配成料汁备用。接下来,将排骨放入热锅中煎至微黄色,然后倒入料汁,翻炒均匀后腌制20分钟。再将南瓜切成小块,摆在盘中,将腌制好的排骨放在中间,放入蒸锅中蒸煮30分钟。最后,撒上些许葱花点缀即可。
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南瓜蒸排骨是一道鲜美可口的秋季健脾菜品,通过将南瓜和排骨相结合,不仅能够增加菜品的营养价值,还能提高人体对养分的吸收能力,是一道非常适合秋季食用的菜肴。
首先,我们需要将排骨加入葱姜汁中进行腌制。葱姜汁的作用是去腥增香,可以让排骨更加鲜嫩可口。腌制的时间视个人口味而定,一般建议腌制15分钟,这样可以让排骨入味。在腌制的同时,我们可以准备好调配料汁的材料。在碗中加入蒜姜末、生抽、蚝油、香油、豆豉、食盐、胡椒粉和鸡精,将其搅拌均匀,这样能够增加菜品的口感和风味。
接下来的步骤是关键所在。我们将腌制过的排骨放入热锅中煎至微黄色,这样可以让菜品更加美味可口。然后,将调配好的料汁倒入锅中,翻炒均匀,让排骨充分入味。腌制的时间一般为20分钟左右,这样可以使排骨的鲜味更好地渗入。
同时,我们将南瓜切成小块,摆放在盘中,这样可以给菜品增添一份色彩。然后,将腌制好的排骨放置在南瓜上,这样南瓜和排骨可以相互渗透,增加菜品的风味。最后,将盘子放入蒸锅中,用大火蒸煮30分钟,这样可以让菜品更加鲜嫩可口。蒸煮完成后,撒上些许葱花作为点缀,不仅增加了菜品的色彩,还能增添一份清香,使菜品更加诱人。
这样,一道美味可口的南瓜蒸排骨就做好了。无论是家庭聚餐还是日常饮食,都非常适合食用这道菜,它不仅可以增加人体的免疫力,还能调理脾胃,让我们的身体更加健康。
小炒莲藕
小炒莲藕是一道清香可口的秋季健脾菜。首先,将莲藕切成小块,用白醋浸泡十分钟防止氧化变黑。同时,我们还需要切好五花肉片,准备好青红椒、蒜末、姜末和葱段。然后,调配料汁,加入适量的生抽、蚝油、食用盐、白糖、鸡精、玉米淀粉和清水,搅拌均匀备用。接下来,在锅中加水烧开,加入一点白醋,将莲藕焯水一分钟,然后捞出放在冷水中过凉。之后,将五花肉炒香,再加入姜蒜末和大葱炒香。然后加入莲藕丝,翻炒入味。最后,加入青红椒和料汁,翻炒几下即可出锅。
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小炒莲藕是一道清香可口的秋季健脾菜。制作这道菜时,我们需要准备一些常见的食材,如莲藕、五花肉、青红椒、蒜末、姜末和葱段等。通过将这些食材相互搭配,我们可以制作出一道美味可口的小炒莲藕。
首先,我们需要将莲藕切成小块,并且将莲藕放入白醋中浸泡十分钟。这样可以防止莲藕氧化变黑,并且增加菜品的口感。同时,我们还需要将五花肉切成薄片,这样可以增加菜品的鲜香味。另外,我们还需要准备好青红椒切片,并且准备姜蒜末和葱段等调料。
接下来的步骤是关键所在。我们需要将炒锅加热,加入适量的水烧开,并且加入一点白醋,然后将莲藕放入水中焯水一分钟,焯水的目的是让莲藕更加鲜嫩可口。焯水后,我们将莲藕捞出,并且放入冷水中过凉,这样可以保持莲藕的清脆口感。
然后,我们需要将五花肉放入锅中煸炒至出香味。接着,加入姜蒜末和大葱炒香,这样可以增加菜品的香味。然后加入莲藕丝,翻炒入味,使其充分吸收五花肉的香味。最后,加入青红椒和调好的料汁,翻炒几下即可出锅。
这样,一道清香可口的小炒莲藕就做好了。莲藕富含膳食纤维和维生素,能够提高肠道蠕动,促进消化,有助于健脾。而五花肉的脂肪含量较高,可以增加菜品的口感和香味。同时,青红椒的加入不仅增加了菜品的颜色,还能增添一份清爽的口感。无论是作为主菜还是配菜,小炒莲藕都非常适合秋季食用,既美味可口又营养丰富。
银耳莲子汤
银耳莲子汤是一道清爽滋润、养颜益气的秋季健脾菜。首先,将银耳用温水泡软后撕成小片,莲子洗净备用。然后,将锅中加入适量的水,将银耳和莲子放入锅中,大火煮开后改小火煮20分钟。接下来,加入适量的冰糖,继续煮5分钟至冰糖溶化。最后,撒上些许枸杞子即可。
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银耳莲子汤是一道清爽滋润的秋季健脾菜。制作这道菜时,我们只需要准备银耳、莲子、冰糖和枸杞子等几种常见的食材。通过将这些食材相互搭配,我们可以制作出一道清爽滋润的银耳莲子汤。
首先,我们需要将银耳用温水泡软,然后将其撕成小片。银耳的质地柔软,容易消化,是一种非常适宜秋天食用的食材。同时,我们还需要将莲子洗净备用。莲子富含蛋白质和多种维生素,能够增加菜品的营养价值。
接下来的步骤是关键所在。我们将锅中加入适量的水,将银耳和莲子放入锅中,大火煮开后改小火煮20分钟。这样可以让银耳和莲子充分吸收汤汁的味道,增加菜品的口感和营养价值。煮的过程中,记得不时地搅拌,保持菜品的均匀。
最后,我们需要加入适量的冰糖继续煮5分钟,直至冰糖溶化。这样可以给菜品增添一份甜味,提高菜品的口感和风味。最后,撒上些许枸杞子作为点缀,不仅可以增加菜品的颜色,还能增添一份清香,使菜品更加诱人。
这样,一道清爽滋润的银耳莲子汤就做好了。银耳的滋养和莲子的滋润相结合,既能增强人体的免疫力,又能促进消化。而适量的冰糖可以增加菜品的口感和香味。无论是作为饭后甜点还是作为下午茶,银耳莲子汤都是一道很好的选择。它既清爽可口,又具有养颜益气的功效。特别适合秋天食用,补充营养,改善肠胃健康。
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