原创 想开胃又下饭?这8道冬日必备菜谱绝对让你上桌就被抢光!
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#记录我的2023#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
娃娃菜牛肉豆腐汤
食材:娃娃菜、牛肉、豆腐、鲜菇、鸡高汤或清水、姜片、胡椒粉、香菜
做法:
1、娃娃菜洗净切段,牛肉洗净,切薄片,豆腐切块,鲜菇洗净备用。
2、锅中加入鸡高汤或清水,放入姜片,煮至沸腾。在沸腾的汤中加入娃娃菜、鲜菇和豆腐,继续煮。
3、当娃娃菜煮至软身时,加入牛肉片,煮至肉片变色,加入适量的盐和胡椒粉调味。
4、把煮好的汤倒入碗中,撒上一些香菜即可。
番茄西兰花炒鸡蛋
食材准备:鸡蛋、番茄、西兰花、黑胡椒碎。
做法流程:
1.把三个土鸡蛋打入大碗中,然后搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
2.西兰花切成小朵,清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,把西兰花倒入焯煮三分钟左右,再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净番茄,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,倒入番茄大火翻炒,再加入适量的食盐和白糖调味,继续翻炒出番茄汁。
4.接着加入焯好的西兰花和煎好的鸡蛋一起翻炒,最后加入少量的生抽和黑胡椒碎提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
洋葱蒜子鸡丁
步骤一:准备食材
食材:鸡胸肉、洋葱、大蒜、葱姜蒜、生抽、盐、料酒。
鸡胸肉切丁,洋葱和大蒜切末,葱姜蒜切段。
步骤二:烹饪
热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
加入鸡丁煸炒至变色。
加入洋葱和大蒜,翻炒均匀。
加入生抽、盐、料酒,继续翻炒至熟透。
木耳炒洋葱
准备食材:洋葱 适量、猪肉 适量、木耳 适量、蚝油 1勺、老抽 少许、生抽 1勺、料酒 1勺、糖 少许、盐 少许。
做法:
1、洋葱切成丝状或者片状,木耳洗净,放入烧开水的锅中,焯水一分钟捞出,将木耳控干水分备用。
2、瘦肉切成薄片,放入生抽,料酒和淀粉腌10分钟,锅内放入适量油,倒入肉片划散,滴几滴老抽,搅拌均匀盛出备用。
3、重新下油,放入洋葱大火炒出香味,再倒入焯水的木耳翻炒。
4、放入蚝油、盐调味均匀,最后放入炒好的肉片翻炒均匀后即可。
家常炒年糕
食材:年糕、青菜、火腿肠、鸡蛋、生抽、蚝油、白砂糖、老干妈
做法:
(1)年糕下入锅中,加入适量清水煮开捞出,火腿肠斜切片,青菜洗净备用。
(2)炒鸡蛋:锅中热油打入一枚鸡蛋,滑散炒熟盛入盘中备用。
(3)锅中热油下入锅青菜和火腿片翻炒几下,再下入年糕翻炒片刻。
(4)最后:加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、老干妈大火翻炒均匀即可装盘,年糕软糯入味一口一个超好吃!
红烧鲫鱼
所需食材:鲫鱼、葱姜蒜、青椒、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。
1. 鲫鱼处理干净,清洗两遍,备用。
2. 热锅加油,撒盐煎鱼,将鲫鱼煎至金黄色后盛出。
3. 锅中留底油,爆香葱姜蒜,加入适量生抽、老抽翻炒,倒入两碗清水,放入鲫鱼,加料酒、盐和胡椒粉,大火炖十分钟。
4. 鱼炖好后,放入青椒,大火收汁,最后撒上香菜即可。
醋溜白菜
材料:白菜、葱姜蒜、干辣椒
步骤:
1、将白菜洗净,切成块,葱姜蒜切碎,干辣椒切成小段备用。
2、起锅烧油,放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味,将白菜块放入锅中,翻炒至微软。
3、加入适量的醋、糖、盐和生抽调味,再倒入水淀粉勾芡,翻炒几下,即可出锅。
番茄金针菇肥牛
食材:番茄、金针菇、肥牛等
做法:1、先将番茄去蒂,在番茄头顶上划一个花刀,烧一壶开水,放入番茄,等番茄开皮,就可以轻松撕开。
2、将番茄切成片,再切成丁。
3、金针菇切去根部,播散开,并放入烧开的水中,煮到软。
4、金针菇捞出后,锅里继续放入肥牛片,煮到变色捞出,时间不宜长,否则容易老。
5、另起锅,锅中加油,将葱姜蒜末爆香,然后放入番茄丁翻炒,炒出汁,可以放一勺番茄酱调味。
6、锅中加适量的水烧开,放入肥牛和金针菇,加点盐和鸡精调味。
7、锅中沸腾后,加一点米醋,就可以盛出享用了。
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