原创 冬季必备菜谱:8道经典家常菜,让你少吃大鱼大肉能保持营养均衡
原标题:冬季必备菜谱:8道经典家常菜,让你少吃大鱼大肉能保持营养均衡
#记录我的2023#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菌菇蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿肉,海鲜菇,干香菇,葱段,姜丝。
做法步骤:
1、鸡腿肉清洗干净,去掉鸡骨头,再切成小块,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、干香菇放入清水中浸泡,泡软后切成小块。海香菇切掉根部,洗净后控干水分。
3、菌菇摆在蒸盘的底部,铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸二十五分钟。蒸熟即可出锅,撒上葱花即可端上桌开吃。
糖醋土豆粒
材料:土豆2个,青椒1个,红椒1个,黄椒1个,生抽适量,白醋适量,白糖适量,盐适量,油适量
做法:
将土豆去皮洗净切成小粒,青椒、红椒和黄椒洗净切成小粒备用。 烧开水将土豆粒焯水捞出沥干水分备用。 热锅凉油,放入青椒、红椒和黄椒翻炒均匀。 加入土豆粒翻炒均匀。 加入生抽、白醋、白糖和盐调味,继续翻炒均匀即可出锅。肥肠炖豆腐
食材:猪大肠1根,豆腐1块,八角1个,胡椒粉少量,盐适量,香菜1根,酱油1勺,花生油少许,葱姜少许。
做法:
准备食材,猪大肠切小段,豆腐切成小块。 八角、葱姜少许。 起锅烧水,水开后下猪大肠、豆腐,除去大肠的异味,起浮沫后捞出沥干水分。 起锅烧油,下葱姜。 下猪大肠翻炒,炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。 炖好之后出锅。根据口味加入少许盐、酱油。 最后撒入香菜,摆盘即可。菠菜虾皮鸡蛋汤
材料:菠菜,虾皮,鸡蛋,葱,食用油,盐,香油。
详细步骤:
1. 锅内加水烧开,放入洗净的菠菜,焯水后捞出,过凉后切成小段,在热锅中加入食用油,加热后,加入葱末和虾皮炒香。
2. 加入适量的清水,大火煮开后,加入菠菜,倒入打散的鸡蛋,轻轻搅拌,直到鸡蛋凝固,加盐和香油调味,然后即可享用这道温暖的汤品。
韭菜炒鸡蛋
1、把韭菜,金针菇切成末,打入四个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,倒进韭菜里面,搅拌均匀,再把金针菇加进来搅匀。准备一些姜蒜末,小米椒。接下来调个料汁,适量食用盐,鸡精,胡椒粉,玉米淀粉,一点清水,搅拌均匀。
2、接着起锅,然后把韭菜鸡蛋放入锅中,炒熟炒香。炒个两分钟左右,之后把姜蒜末、小米辣炒香,再把韭菜鸡蛋,料汁一起加进来,炒制入味就做好了。
什锦炒虾仁
食材准备:大虾、木耳、胡萝卜、黄瓜、葱蒜末、鸡蛋。
做法流程:
1.大虾开后背去除虾线,取出虾仁,然后清洗干净,接着加入适量的料酒、胡椒粉和食盐,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.泡软木耳,然后把胡萝卜和黄瓜去皮,再分别清洗干净,切好备用,接着起锅烧水,水烧开以后,把这三个配菜一起放入沸水中焯熟,再捞出沥干水分备用。
3.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋成型后,盛出备用。
4.切好葱蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入腌制好的虾仁煸炒,炒至变色后,再倒入煎好的鸡蛋和焯好的胡萝卜、黄瓜、木耳,继续翻炒均匀。
5.接着加入适量的食盐、胡椒粉和生抽调味,继续翻炒两分钟入味,即可出锅开吃。
韭黄炒木耳
食材:韭黄一把,木耳1把、盐、蚝油。
做法:1、韭黄和木耳准备好,韭黄清洗干净,用刀切成小段装盘备用。
2、干木耳用凉水提前泡发好,锅中加适量水,水烧开木耳放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出,清洗干净,去除根部,切成粗条。
3、锅内倒入食用油,稍微烧热,放入黑木耳条,不断翻炒一分钟左右,再放入韭黄段,大火快速翻炒。
4、翻炒半分钟,加入一勺盐和蚝油,翻炒均匀即可出锅,这盘菜用不了十分钟,非常的简单,但是味道又鲜又香,值得试试。
清炒南瓜
材料:南瓜、大蒜、葱花
步骤:
1、将南瓜去皮,切成块,大蒜切成蒜末备用。
2、热锅中加入适量的食用油,烧热后加入大蒜末,煸炒出香味。
3、加入切好的南瓜块,翻炒均匀,加入适量的盐和糖翻炒。
4、接着加入一碗水,焖煮至汤汁收干,最后撒上葱花,即可出锅。
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