原创 中秋国庆家宴菜谱,牛肉炒红辣椒,十分钟做好,很下饭,老小爱吃
原标题:中秋国庆家宴菜谱,牛肉炒红辣椒,十分钟做好,很下饭,老小爱吃
中秋国庆家宴菜谱,牛肉炒红辣椒,十分钟做好,方便快捷,很下饭,老小的喜欢吃。逢年过节,家宴我都有牛肉、鱼肉、鸡肉、猪肉等肉类菜谱。牛肉,我家喜欢吃就是加少许红辣椒,爆炒,牛肉鲜嫩,微微辣,刚刚好,老小都能吃。
过节,家里来了客人,牛肉炒红辣椒,端上餐桌也配有面子。牛肉加红辣椒,寓意红红火火,牛气冲天。好看、寓意好,重要的是很下饭,很好吃哦。家宴十几个菜,这道菜只需十分钟,简单味美。
牛肉炒红辣椒,掌握3个技巧,技巧1:切牛肉有技巧,牛肉要横切,肉质才鲜嫩,竖切牛肉咬不动的。技巧2:炒牛肉的时候要放少许生粉,旺火爆炒,鲜嫩多汁。技巧3:红辣椒,比青辣椒,要香哦,挑选新鲜的红辣椒,皮厚的辣椒比皮薄的辣椒甜些,挑选的这种辣椒,不会太辣,有少许甜味,香辣味美。
【牛肉炒红辣椒】食材:牛肉300克、红辣椒3-5个,金龙鱼外婆乡菜籽油适量、酱油、生粉、盐、料酒、黑胡椒粉、大蒜、生姜。
步骤1:食材准备,牛肉清洗干净,横切薄片,放生粉、油、盐、酱油、料酒搅拌均匀,红辣椒清洗干净,斜切,大蒜、生姜分别清洗干净,切好备用。
步骤2:热锅,倒入适量的外婆乡菜籽油,放生姜、大蒜,爆香,接着把腌制好的牛肉,倒入锅里,爆炒六成熟,快速出锅。
步骤3:准备好的红辣椒,倒入锅里,加少许盐,爆炒五成熟。
步骤4:把炒好的牛肉片,倒入锅里,加少许黑胡椒粉,翻炒。
步骤5:接着少许均匀,快速翻炒,少许料酒沿着锅壁倒入,快速出锅,牛肉鲜嫩,香辣,开胃下午,翻炒好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1. 优质的牛肉,有自然的肉腥味,没有其他异味。用手按压,有弹性。2.炒牛肉要用旺火爆炒,快速翻炒,不要停留,牛肉容易炒老。3.红辣椒,比青辣椒,炒牛肉口感会更好哦味道更香。4.生粉,让牛肉鲜嫩,锁住水分,又香又嫩,又好吃。5.黑胡椒粉、牛肉的天生一对,记得要放一点黑椒粉哦。
红辣椒炒牛肉,家常菜,简单味美,家宴都适合。关于牛肉的家常做法,你喜欢吗?期待你留言,分享你观点返回搜狐,查看更多
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