经典菜谱例,百吃不腻,好吃下饭没得说
经典好吃的家常菜,不管在什么时候都受欢迎,今天分享3道百吃不腻的下饭菜:
三杯鸡
材料: 鸡腿2支,姜片10片,蒜头6粒,辣椒1条,九层塔适量,蒜蓉酱2大匙,酱油露1大匙,米酒2大匙,麻油2大匙
做法:1.鸡腿切成适量大小块状;辣椒切片备用。
2.炒锅烧热,加入作法1的鸡腿块,以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅,加入蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦,再放入作法2的鸡腿块及所有调味料,以小火焖烧至汤汁收干为止,起锅前,加入九层塔略为拌炒一下即可。
辣子鸡
用料:鸡腿肉,干辣椒,葱,姜,蒜,葱姜蒜,花椒,熟芝麻,盐,白糖,料酒,胡椒粉,老抽,鸡粉
做法:将鸡肉切成2cm见方的小块,洗净血水。
锅内放水加热,将鸡块放入,煮5分钟后,捞出沥干水分。
鸡块沥干水后,放两片姜,20克料酒,20克老抽,2克盐,3克胡椒粉腌制半个小时。
姜,蒜洗净切片,干辣椒和葱切成3cm长的段。
锅内下油,待油温加热至7成热,即手放油上有热度时,放入鸡块,炸至外表变干,颜色变深黄色时盛出待用。
锅内再下约50克油,中火烧至5成热,放入葱姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。
倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。
出锅前放入3克鸡粉,1克盐,10克白糖,20克芝麻,撒些葱段翻炒均匀即可。
鱼香肉丝
材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根。
做法: 1.猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。
2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝。
3.调好鱼香汁,然后把葱、姜、蒜切末,泡辣椒切末。
4.锅中放适量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。
5.锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。
6.依次加入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。
7.最后倒入炒好的肉丝迅速翻炒均匀,再倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可
相关文章
- 25道饭店经典菜谱,道道都美味,以后请客再也不用去饭店啦
- 原创 “不看菜谱看兵法”:美国煽动菲律宾在南海搞事,想给台当局解围
- 元宵节收藏这些美食菜谱,你就是大厨,饭菜和生活一样有滋有味
- 列车大厨老徐和他的“定制菜谱”(众生相)“姑娘一看就服过兵役,腰间的痕迹说明了一切!”哈哈哈哈哈哈~
- 列车大厨老徐和他的“定制菜谱”丁嘉丽:看有色录像,沉迷男女之事,管不住下半身终铸成大错
- 年夜饭大比拼!看这些创意菜谱如何征服全家人的胃12岁被千万人表白“等你长大”,如今看到29岁的她,网友沉默了
- 锦绣中国年|三位台青的除夕菜谱:烟火之气叙乡情 “台味”“陕味”总相宜要求中国人向世界道歉,被央视开除的阿丘,如今的现状咎由自取
- 快来看,好吃好便宜的营养菜谱把刘涛抱在怀里,有谁注意到他手上的小动作,人品如何一目了然。
- 2月,推荐5道滋补菜谱,吃出健康,暖心过倒春寒!39岁文章一头白发,与女儿合照显老态,马伊琍成就了他,也毁了他
- 不知道吃啥的看过来了,这42道菜谱随便选选!
发表评论
评论列表
- 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~